Ingredienti
500g macinato di pollo
-150g di prosciutto cotto affettato
-150g di formaggio emmental
-sale e pepe
-olio d’oliva
-2 uova
-farina 00
-pan grattato
Procedimento
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Iniziate prendendo il pollo tritato e regolandolo con sale e pepe. Successivamente, dividete il macinato in sei palline di dimensioni uguali. Ungete una teglia con dell'olio d'oliva.
Prendete la prima pallina di macinato e schiacciatela con le mani, adagiatela sulla teglia e ripetete il processo per altre due palline, in modo da ottenere tre cordon bleu.
Ora, ponete due fette di emmental al centro di ciascun cordon bleu e sopra il formaggio aggiungete qualche fetta di prosciutto cotto. Coprite poi con l'altra pallina di macinato, sigillando bene i bordi con le mani affinché il ripieno resti all'interno.
In una ciotola, sbattete due uova. Per la panatura, immergete prima il cordon blue nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Una volta completata l’impanatura, sistemate i cordon blue su una teglia e irrorateli con un filo d’olio. Cuoceteli in forno per 15-20 minuti a 200°.
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