Ingredienti
- Panna fresca 500g (minimo 35%di grassi)
- Sale q.b.
Procedimento
1.Versate la panna in un contenitore di plastica o di vetro. Utilizzate un mixer o un robot da cucina per mescolare la crema a velocità media per circa 2-3 minuti; quando la crema inizierà a ispessirsi e a formare una schiuma, aumentate la velocità del mixer o del robot da cucina. Continuate a mescolare per altri 2-3 minuti, fino a quando la crema inizierà a formare dei grumi e a separarsi in due parti: il burro e il latticello.
2.Smettete di mescolare e lasciate riposare per circa 1 minuto; il burro dovrebbe separarsi dal latticello. Con le mani cercate di formare una palla, strizzate per 2-3 volte, cosi da far uscire tutto il latticello in eccesso. Risciacquate il burro con acqua fredda per rimuovere eventuali residui. Se desiderate, potete aggiungere un po' di sale al burro per insaporirlo. Per dare la forma, aiutatevi con della carta forno. Il burro fatto in casa può essere conservato in frigorifero per circa 1 settimana o congelato per circa 3 mesi.
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