Ingredienti:
(per 2 persone)
- 2 Finocchi
- 150g di pan grattato
- 20g d’uvetta passa
- 30g di mandorle
- 30g olive denocciolate
- 2 cucchiai d’aceto
- 20g d’olio evo
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
-
Iniziamo pulendo e lavando i finocchi, che poi taglieremo a fette di circa 2 cm di spessore. Nel frattempo, portiamo a ebollizione una pentola d'acqua salata. Una volta che l'acqua bolle, immergiamo i finocchi e li cuociamo per 5 minuti. Trascorso il tempo, scoliamo i finocchi e siamo pronti per il passo successivo.
2. Iniziamo mettendo l'uvetta passa in ammollo in acqua fredda per 15 minuti. Trascorso questo tempo, strizziamola e uniamola al pangrattato. A questo punto, aggiungiamo le mandorle tritate, le olive a pezzetti, l'olio, l'aceto, il pepe e il sale. Mescoliamo bene il tutto per ottenere un composto omogeneo.
3. Nel cestello della friggitrice, disponiamo i finocchi su un foglio di carta forno e copriamoli con la nostra panatura condita. Cuciniamoli per 20 minuti a 200 °C. Questi finocchi sono perfetti sia come contorno che come antipasto.
Aggiungi commento
Commenti