Ingredienti
-300g di platessa già pulita
-250g di patate lesse
-1 uovo
-25g di pan grattato
-25g di formaggio grattugiato
-1/2 spicchio d'aglio
-prezzemolo
-sale e pepe
-10 capperi dissalati
PER LA PANATURA
-pan grattato q.b.
PER LA SALSA
-3 cetriolini
-prezzemolo
-10 capperi dissalati
-1 cucchiaino di senape
-3 cucchiai di maionese
Procedimento
- Iniziate mettendo le patate a bollire. Una volta cotte, schiacciatele bene.
- Tagliate la platessa a pezzetti e trasferitela in una ciotola. Aggiungete le patate schiacciate, l'uovo, il pangrattato e il formaggio. Salate e pepate il tutto a piacere.
- Tritate finemente il prezzemolo, l'aglio e i capperi su un tagliere. Unite questi ingredienti al composto nella ciotola. lasciate riposare l'impasto per 30 minuti in frigo.
4. Prendete l'impasto e formate le polpette. Successivamente, passatele nel pangrattato. Una volta pronte, adagiatene alcune nel cestello della friggitrice e cucinatele a 200°C per 10 minuti, assicurandovi di cospargerle con un filo d'olio d'oliva prima della cottura.
5.Per preparare la salsa, inizia tagliando i cetriolini in piccoli pezzi. Successivamente, trita il prezzemolo e i capperi. In una ciotolina, combina la senape con la maionese, aggiungendo i cetriolini, il prezzemolo e i capperi. Mescola bene il tutto e disponi un generoso cucchiaio di salsa nel piatto accanto alle polpette.
BUON APPETTITO NERDS!
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